Toscaanse soesjes |
|
Ingrediënten: 12 soesjes 4 gedroogde tomaten in olie, uitgelekt en fijngesneden 80 gr roomboter 8 plakken parmaham 24 groene asperges |
Bereidingswijze: Soesjes door de midden knippen zodat er 2 gelijke helften ontstaan. Gedroogde tomaten en boter met de mixer kloppen en over de soesjes verdelen. Plakken ham in 3en snijden en beleg daar de soesjes mee. Soesjes in de koelkast zetten. Punten van de asperges snijden en 3 minuten koken in water met zout. Aspergepunten afgieten, onder koud water afspoelen en uit laten lekken. Soesjes garneren met de aspergepunten. |